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Original

Brut

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Cépages : Pinot Noir 60 % . Chardonnay 40 %

Terroir : Verzenay, Mailly-Champagne, Sillery, Verzy, Bassuet, Vavray, St Lumier

Vinification : Vendange : 2010 Volume : Environ 40 000 cols/an Vinification : Cuves acier émaillé Sans malolactique : 15 % Mise en bouteille : Juin 2011 Dégorgement : février 2014 Dosage : 7,8 g/litre

Accord gourmet : Servir à 8°C. Parfait au moment de l’apéritif, il pourra être accompagné de petits fours salés ou sucrés.

Note de dégustation : À L’ŒIL, la robe est jaune pâle, l’effervescence vive et le cordon de mousse bien blanc. L’ensemble évoque la jeunesse et le dynamisme. LE NEZ dévoile des arômes délicats et frais de fleurs blanches, de mie de pain et de coing. Il s’agit d’un nez franc et direct annonçant un vin festif. E N BOUCHE, l’attaque est plutôt douce et s’ouvre sur un vin emprunt de douceur et de fermeté à la fois. Le petit caractère mordant de l’acidité et la tonicité de l’effervescence rafraichissent le palais tandis que le dosage accompagne le vin. L’ensemble est léger, friand et débouche sur une finale nette et acidulée.


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