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Original Rosé

Brut

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Cépages : Pinot Noir 46 % . Chardonnay 46 % AOC Rouge 8 %

Terroir : Verzenay, Mailly-Champagne, Sillery, Verzy, Bassuet, Vavray, St Lumier

Vinification : Vendange : 2008 Volume : Environ 3 000 cols/an Vinification : Cuves acier émaillé Sans malolactique : 15 % Mise en bouteille : Juin 2009 Dégorgement : février 2014 Dosage : 7,8 g/litre

Accord gourmet : Servir à 8°C. Parfait au moment de l’apéritif, il pourra être accompagné de biscuits ou de petits fours.

Note de dégustation : À L’ŒIL, la robe est légèrement orangée et animée de bulles rapides, qui alimentent un magnifique cordon. L’ensemble est frais et appétissant. AU NEZ, on profite immédiatement d’arômes délicats de fraise et de rose. Cette fraîcheur et cette délicatesse perdurent dans le temps. Il s’agit d’un nez fin et nuancé dont il faut profiter dans l’instant. EN BOUCHE, l’attaque est fraîche, fluide et acidulée. En milieu de bouche la minéralité crayeuse s’affirme et l’effervescence pétulante du vin ajoute au sentiment de fraîcheur. Le dosage à peine perceptible, génère une texture d’ensemble plutôt ferme mais sans dureté.


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