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Rosé de Saignée

Brut Nature

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Déscription : Un pur Pinot noir d'une seule parcelle à Verzenay. 7 ans de vieillissement en caves se manifestent dans sa structure généreuse que vous apprécierez également en apéritif ou à la table.

Cépages : Pinot Noir 100 %

Terroir : Verzenay « Les Corettes » Âge moyen des vignes : 68 ans Taille : Cordon de Royat Culture raisonnée

Vinification : Vendange : 2007 Volume : Environ 1 000 cols/an Vinification : Cuves acier émaillé Vin de réserve : 0 % Sans malolactique : 0 % Mise en bouteille : Juin 2008 Dégorgement : février 2014 Dosage : 0 g/litre

Accord gourmet : Servir entre 8 et 10°C, dans une flûte bien large. Ce vin conviendra aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de plat.

Note de dégustation : À L’ŒIL,la robe profonde de ce Champagne rosé est orangée, lumineuse et cuivrée. Les bulles sont foisonnantes et fines. AU NEZ, le vin est puissant, marqué par l’écorce d’orange, la mûre et accompagné d’une note fumée. Il s’agit d’un nez typé, vineux et chaleureux. EN BOUCHE, l’attaque est plutôt souple, vineuse, grasse, chaleureuse et structurée par de jolis tanins. L’effervescence est fondue dans le corps du vin et donne une sensation de douceur. La texture d’ensemble très tendre, dégage un sentiment de puissance. La finale longue et chaude exprime tout son caractère et ses origines, laissant place à une dernière impression minérale.


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