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La grange vielles vignes

Muscadet sur Lie

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Cépages : 100% Melon de Bourgogne

Terroir : Vignes de 40 ans et plus. On observe une présence de quartz sur le sol. Le sol est très peu profond, sablo-limoneux et assez qualitatif. Les parcelles sont situées sur micaschiste en phase de désagrégation. Les terrains en pente orientés sud-ouest donnent une structure idéale pour ce vin.

Vinification : La cuvée de La Grange est vinifiée dans le respect du terroir avec une vinification traditionnelle et thermo-régulée, afin d’exprimer le potentiel et la richesse de ses vieilles vignes. Son élevage sur lies de 8 mois lui apportera son équilibre et sa complexité aromatique. Mis en bouteille au Domaine.

Accord gourmet : La Grange Vieilles Vignes se mariera très bien avec des poissons crus (sushis, sashimis), mais également avec un chèvre plus ou moins affiné.

Note de dégustation : Couleur jaune aux reflets argentés. Un nez au bouquet subtil s’ouvrant avec l’aération sur de la noisette fraiche, de la pâte de fruits et soupçon de pomme fraiche. En bouche, l’attaque est douce et tendre et l’évolution harmonieuse. Vin agréablement rond.


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