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La tour vielles vignes

Muscadet sur Lie

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Cépages : 100% Melon de Bourgogne

Terroir : Vigne âgée de 55 à 60 ans. Le sol caillouteux, très sain et filtrant est idéal pour l’écoulement des eaux et l’enracinement. Le sous-sol est composé de micaschiste en phase de désagrégation. La composition de ce sol nous donne un terroir de haute qualité.

Vinification : La cuvée de la Tour Vieilles Vignes rentre dans la démarche des crus communaux du Muscadet. Elle est vinifiée dans le respect du terroir et l’expression de la minéralité. Elle est élevée sur lies pendant 24 mois avec des batonnages réguliers pendant cette période. Mis en bouteille au Domaine.

Accord gourmet : La Tour Vieilles Vignes se mariera très bien avec un foie gras, andouilles grillées et fromages.

Note de dégustation : Couleur or blanc. Finesse et minéralité pour ce nez aux touches délicates de fruits secs (abricot, raisin de Corinthe), d’épices (poivre et cumin) mais aussi de fruit frais avec l’ananas. La bouche offre une belle tonicité. Excitante et veloutée, cela nous donne une finale longue.


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