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Juliénas Les Vignes Centenaires

Beaujolais Rouge

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Cépages : Gamay

Terroir : Très riche en diorites (Roche bleue) / Gra- nitique et caillouteux. Un des meilleurs terroirs de l’appelation : «Les Mouilles» / Exposé Sud, très pentu (25%) / Mi-Coteau

Vinification : Vendanges Manuelles en grappes entières / table de tri à la vigne Vinification : Egrappage à 30-50 % / fermenta- tion entre 13 à 16 jours / Pigeage ou remontage journalier. Elevage : 9 mois en cuves béton ou foudres


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