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Château Barrail Chevrol 2013

Fronsac

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Cépages : 80 % Merlot 20 % Cabernet franc

Terroir : Coteaux argilo-calcaires composés de molasses du fronsadais sur un sol calcaires fossilisés.

Vinification : Vinification bordelaise de raisins parfaitement mûrs, maîtrise de l’extraction des polyphénols par un contrôle gustatif soigné. Elevage sur lies fines avec un rapport d’oxygène minutieusement dosé.

Accord gourmet : A déguster sur un civet, une volaille rôtie, un confit de canard, une côte de bœuf.

Note de dégustation : Robe : framboise, brillante et soutenue Nez : Nez fin et mûr, rappelant la rose bulgare, la compote de cassis et la noix torréfiée. La bouche : Bouche équilibrée et ronde; la chair est généreuse et offre au palais une palette délicate de griotte, de poivre noir et de cacao.


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