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Clos des Mouches Beaune 1er Cru Pinot Noir 2012

Bourgogne Rouge

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Déscription : Le Millésime 2012 : Après un hiver très froid, un printemps froid et pluvieux, l'été mitigé et orageux a laissé la place dans la deuxième quinzaine d'Août à un très beau temps associé à de fortes chaleurs. La récolte a eu lieu début septembre sous un soleil radieux. Il faut souligner que ces aléas climatiques ont entrainé des rendements très faibles. Cependant, des vinifications méticuleuses et un élevage soigné donnent des vins d'une grande pureté aromatique et très frais. Elevage en fût de chêne pendant 14 mois.

Cépages : Pinot Noir

Terroir : Marnes argilo-calcaires Localisation : Au coeur de l'appellation Clos des Mouches Chanson est l'un des principaux propriétaires avec une parcelle de 4,5 hectares. Situation idéale sur les coteaux du Mont Saint-Désiré orientés Sud-Est, en bordure des Premiers Crus de Pommard. 2,5 hectares sont plantés en Pinot Noir sur un sous-sol calcaire rehaussé d'un sol argilo limoneux.

Accord gourmet : Viandes rouges, grillées ou en sauce et fromages régionaux.

Note de dégustation : Rubis profond. Notes florales sur des arômes intenses de cerise, de fraise sur des parfums d'épices. Complexe et bien équilibré. Raffiné et très précis. Très belle texture. Boisé bien intégré. Tannins au grain très fin. Belle persistance avec une très belle expression du fruit, rehaussée par des notes d'épices et une belle minéralité.


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