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Beaune Bastion 1er Cru 2014

Bourgogne Rouge

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Déscription : Le Millésime 2014 : Après un début d'année doux et pluvieux et un épisode de gel mi avril, le millésime a trouvé son rythme de croisière avec un mois de mai chaud et sec, conditions idéales pour la fleur. La fin du printemps s'est déroulée dans des conditions optimales. L'été a été marqué par un violent épisode de grêle fin juillet et des températures relativement fraîches sur le mois d'août accompagnées de quelques pluies. Début septembre, l'été indien prit le relais et permit aux raisins d'atteindre un niveau de maturité optimale. Les vendanges se sont déroulées fin septembre sous un beau soleil. Les vins rouges se révèlent d'une grande pureté aromatique sur des notes marquées de fruit rouge et une structure généreuse. Elevage en fût de chêne pendant 17 mois.

Cépages : Pinot Noir - issu de plusieurs cuvées du Domaine assemblées.

Terroir : Argilo calcaire - plusieurs terroirs de Beaune 1er Cru composent par assemblage cette cuvée ronde. Localisation : C'est dans les caves du Bastion que Chanson élève les Premiers Crus du domaine. Cette cuvée unique réunit différentes parcelles sélectionnées parmi les Premiers Crus du domaine situés sur la colline de Beaune : Beaune Clos du Roi, Beaune Clos des Marconnets, Beaune Bressandes, Beaune Teurons, Beaune Champimonts, Beaune Clos des Mouches and Beaune Clos des Fèves Monopole. L'association de ces différents terroirs confère au vin un caractère enjoleur et une texture délicate dès sa jeunesse.

Accord gourmet : Viandes blanches, viandes rôties, gibiers à plumes.

Note de dégustation : Belle couleur rubis. Fragrances florales sur des arômes de petits fruits rouges bien mûrs (framboise) et de cerise sur des notes vanillées. Complexe et dense. Fruit très pur. Tannins tout en élégance. Boisé subtil. Fin de bouche longue et généreuse.


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