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Abracadabra rouge

Pic saint loup

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Déscription : La magie du Pic nous offre un vin ample et velouté, rempli de fruits mûrs et d'épices douces. Il accompagnera des viandes souples: boeuf aux carottes, escalope de dinde avec assortiment de chutney et purées d'automne (potimarron, châtaignes)

Cépages : syrah, grenache, mourvèdre, carignan

Vinification : Vinifié en cuve par parcelle et par cépage, avec une macération d'environ 30 jours avec des extractions douces par pigeage. Elevage en cuve.

Accord gourmet : A boire avec des viandes souples, bœuf carottes, escalope de dinde avec un assortiment de chutney et une purée d’automne (potimarron, châtaigne).

Note de dégustation : Le nez s’ouvre sur des notes de réglisse, épices douces et fruits mûrs. Après aération s’ouvre sur des notes florales intenses (iris), croisées de poivre et de cerises noires. La bouche est charnue, fraîche, aux tanins enrobés, d’une bonne consistance. Rétro-olfaction persistante de pruneau.


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