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LES DARONS Rouge

AOP LANGUEDOC

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Déscription : LES DARONS SIGNIFIE "LES PERES" CAR CETTE CUVEE SE VEUT REPRESENTATIVE DE L'OUEST LANGUEDOC, LE VIGNOBLE FRANCAIS LE PLUS AU SUD DE L'HEXAGONE, BASE ESSENTIELLEMENT SUR LE GRENACHE QUI EST A L'ORIGINE DES APPELLATIONS DU LANGUEDOC

Cépages : 75% GRENACHE / 5% CARIGNAN / 20% SYRAH

Terroir : ARGILO CALCAIRE / LACUSTRE (MINERVOIS) / A ECLAT (MINERVOIS) / SUR GYPSE (CORBIERES) / SABLEUX (CLAPE)

Vinification : VENDANGES MANUELLES, EGRAPPES FOULES, ASSEMBLES EN RAISIN AVEC UNE PARTIE VENDANGE ENTIERE, EXTRACTION PAR PIGEAGE (GRENACHE & CARIGNAN) / VENDANGES MECANIQUE, MACERATION PRE FERMENTAIRE, EXTRACTION PAR PIGEAGE & REMONTAGE (SYRAH)


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