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Pygmalion

Côtes du Roussillon Villages

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Cépages : 75 % Syrah / 20% Grenache noir / 5 % Carignan

Terroir : Marnes schisteuses noires, Espira de l’Agly

Vinification : Tri sélectif, délestage et remontage alternés, cuvaison (28 jours), bâtonnage régulier

Accord gourmet : Civets de gibiers (lapins, sanglier,...)

Note de dégustation : Belle robe cerise noire intense aux reflets violets. Un nez puissant sur des notes épicées, de tapenade noire et de truffes. Puissant en bouche avec des tanins structurés et une belle complexité.


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