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Les Terres Grillées Rosé

Côtes du Roussillon

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Cépages : 75% Syrah / 25% Grenache noir

Terroir : Marnes schisteuses noires, Espira de l’Agly

Vinification : Pressurage direct, sélection des jus, contrôle de température, macération pelliculaire, débourbage à froid, bâtonnage sur lies

Accord gourmet : Charcuteries catalanes, filet de loup, daurade grillée aux herbes, salade composée (avocat, agrumes, coeur de palmiers), soupe au pistou, fricassée de pétoncles aux petits pois, anchoïades, gambas/calamars à la plancha.

Note de dégustation : Jolie robe brillante aux reflets saumonés. Un nez flatteur de jasmin et de fraises gariguettes, avec des notes très légèrement vanillées. En bouche, équilibré et enrobé.


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